El proyecto ECOPEAS avanza con la siembra de diferentes variedades de guisante


Este año 2022 se han sembrado ya 6 variedades de guisante en cada campo de estudio (6 en Tauste y otros 6 en Ejea de los Caballeros), que se distribuyen entre las filas de aspersores, ocupando una superficie de aproximadamente unos 4.000 m2. Desde la siembra hasta la cosecha, se observarán cómo evolucionan ciertos parámetros agronómicos a lo largo del ciclo del cultivo y cómo pueden afectar estas medidas al terreno agroindustrial. Durante el periodo que dura el proyecto se aplicarán progresivamente métodos de producción ecológica para finalizar cultivando un guisante 100% BIO. 

Este 2022 es el segundo año de ejecución del proyecto de cooperación ECOPEAS. En el mismo colaboran conjuntamente la empresa SAAR, que actúa de motor del proyecto, las cooperativas agrarias de Tauste y Ejea, CITA, Fundación Aula Dei y SOFEJEA.  Con este proyecto agronómico innovador se persigue fomentar el cultivo del guisante ecológico para congelación en las Cinco Villas. La esencia del proyecto se basa en cómo manejar el cultivo del guisante y qué resultados se están obteniendo en los campos de ensayo que forman parte de esta línea de investigación de tres años de duración.

Preparación y cultivo de los campos

Desde SAAR se ofrece a los agricultores contratos presiembra de guisante. Cuando llega el momento de la siembra, el agricultor prepara los campos mediante un laboreo. Una vez sembrados, el seguimiento del cultivo lo realizan los técnicos de esta empresa agroalimentaria, siempre de la mano con el agricultor.

ECOPEAS está cofinanciado por los Programas de Desarrollo Rural, amparados por la Unión Europea y Gobierno de Aragón. 

Jornadas formativas dirigidas a la investigación y el desarrollo 

La empresa SAAR junto a diferentes organismos como CITA (Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón), FITA (Fundación de Innovación y Transferencia Agroalimentaria de Aragón), Unizar y Cooperativas Agrarias de la Comarca de Cinco Villas han organizado unas jornadas formativas, promovidas por su departamento agronómico y dirigidas a la investigación y al desarrollo. Raquel Anadón y Manuel Márquez, representantes de la Fundación de Innovación y Transferencia Agroalimentaria de Aragón han presentado los resultados obtenidos tras el primer año de ejecución del proyecto.

La investigadora del CITA, Cristina Mayor, ha revelado como contribuye el germoplasma hortícola en los diferentes estudios y proyectos del I+D que se están desarrollando actualmente. El banco de germoplasma fue creado en 1981 con el objetivo de conservar los recursos genéticos hortícolas y evitar la pérdida de las variedades locales, causada principalmente por la sustitución de muchas de las antiguas variedades regionales por variedades mejoradas, pero con una base genética más restringida.

En representación de la Universidad de Zaragoza, María Eugenia Venturini ha puesto de manifiesto los resultados obtenidos tras comparar la judía verde procedente de las landas francesas y la judía obtenida en la comarca de Cinco Villas. Este proyecto tiene como objetivo promover la producción de la judía verde en la comarca de las Cinco Villas para mejorar su abastecimiento, reduciendo sobrecostes de importación y logísticos para SAAR.

Para clausurar las jornadas, José Luis Díez, de FELTWOOD, ha propuesto una economía circular a través de un proyecto basado en la bio sostenibilidad, en el cual crear eco-envases, obtenidos mediante un proceso químico-industrial de los residuos generados en el proceso de lavado y procesado de los productos agrícolas. A día de hoy, se siguen haciendo pruebas con bandejas de utensilios de menaje desechables con muy buenos resultados.



Dos proyectos PORCINNOVAdores han sido financiados por la convocatoria Porcinnova PILOT


El proyecto Porcinnova PILOT tiene como objetivo promover el desarrollo de proyectos piloto de validación y demostración de las soluciones tecnológicas propuestas por los participantes de Porcinnova en un entorno relevante, real o semi-real de trabajo, para un nuevo caso de aplicación relacionado con un desafío del sector porcino.

Para ello, a través de una metodología innovadora para el sector, conecta a empresas proveedoras de soluciones tecnológicas del ecosistema emprendedor con los productores e industrias transformadoras del sector porcino.

PORCINNOVA PILOT es un grupo de cooperación del PDR de Aragón que, un consorcio de entidades vinculadas a PORCINNOVA, lideradas por el Clúster Español de Productores de Ganado Porcino i+Porc y la ADS Nº 2 de Ejea de los Caballeros, promueven para apoyar financieramente el desarrollo de pruebas piloto de validación que pemitan avanzar en la validación de las soluciones tecnológicas que se consideren más prometedoras.

En la primera anualidad, PORCINNOVA PILOT ha apoyado la realización de dos primeros proyectos piloto, de los seis que la iniciativa contempla apoyar, liderados por las empresas PORCINNOVAdoras de Primera Ronda BeOnChip y Encapsulae SL.

BeOnChip ha trabajado en el desarrollo de un modelo de intestino de cerdo en chip

La startup BeOnChip S.L. nació en 2016 como spin-off de la Universidad de Zaragoza y centra su actividad en la fabricación de la próxima generación de chips y plataformas de pruebas in vitro, lo que permite realizar experimentos que antes eran imposibles o solo posibles in vivo. Así, se puede reducir el coste y el tiempo necesarios para el desarrollo de nuevos medicamentos, cosméticos y productos químicos.

En el marco de PORCINNOVA PILOT, BeOnChip ha trabajado en el desarrollo de un modelo de intestino de cerdo en chip con membranas de colágeno y células más relevantes para el entorno. El uso de este tipo de membranas ha supuesto un avance con respecto a dispositivos anteriores, que utilizaban membranas de policarbonato.

La iniciativa quiere contribuir a facilitar la generación de avances en el tratamiento de enfermedades del aparato digestivo del cerdo que, junto con las respiratorias, son las principales preocupaciones de los veterinarios, y las principales responsables de una buena parte de las pérdidas económicas que se presentan en las granjas de cerdos.

El proyecto ha permitido avanzar en el desarrollo de un modelo de intestino de cerdo en chip que recrea el ambiente biomimético del animal. Posteriormente, este modelo permitirá estudiar diferentes patologías intestinales del animal y posibles tratamientos, así como posibles formulaciones de piensos más eficientes.

En modelos futuros se propone la incorporación del sistema inmunitario y la microbiota y tratamientos para su modulación.

Encapsulae ha desarrollado un aditivo funcional para envases de carne fresca de cerdo

Encapsulae, S.L.  nace en 2018 como spin-off del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Su objetivo es desarrollar y comercializar aditivos funcionales para envases activos e inteligentes para aumentar la seguridad alimentaria, alargar la vida útil de los alimentos y acelerar la biodegradación de los envases plásticos.

Sus aditivos se pueden incorporar a los envases plásticos añadiendo, a la barrera mecánica que ofrecen, una barrera microbiológica que permite alargar (logrando triplicarla) la vida útil del producto envasado.

Dentro de PORCINNOVA PILOT, Encapsulae ha podido desarrollar a escala industrial un film plástico que integra sus aditivos especiales y que permite controlar parámetros como la Aw (actividad de agua) y el pH (acidez) del medio entre el envase y el alimento.

Posteriormente, Encapsulae ha podido evaluar su eficacia en una prueba real de envasado de producto. Se espera que, con esta solución, la vida útil del producto mejore de 20 días a 70 días, y la carga de población bacteriana se reduzca en, como mínimo, dos logaritmos.